OVERTURE – PUNTATA DI GIOVEDÌ 24 OTTOBRE 2020.
PROGETTO “ERBI BONI”.
Idea progettuale: promuovere un progetto pilota altamente innovativo che dia la possibilità di intraprendere un percorso tecnico, pratico e tecnologico all’avanguardia per favorire la diversificazione, la creazione di nuove piccole imprese e l’occupazione in ambito rurale nella zona dell’area GAL
AZIONI:
- identificazione e caratterizzazione di un mix di erbe fresche per la preparazione di piatti
- conservazione come prodotto disidratato a freddo
- coltivazione di una o più aree di prova delle specie erbacee fitoalimurgiche per la produzione dei mix
- caratterizzazione delle specie erbacee, dei piccoli frutti e dei fiori per caratteristiche nutraceutiche e capacità antiossidante e caratteristiche organolettiche
- confronto delle suddette caratteristiche tra le specie coltivate e quelle spontanee (Università di Pisa Azienda Agricola Il Corniolo GAL MontagnAppennino Enrico Ciampalini Debora Burlini Angelovideoreporter Produzioni Video)
ERBI BONI: erbi, frutti e fiori della Garfagnana
QUESTIONARIO SU ERBI BONI
Nel periodo marzo-maggio 2021 è stato erogato un questionario online per indagarare lo stato delle conoscenze sulle specie vegetali utilizzate nel Progetto Erbi Boni.
Al questionario hanno aderito più di 400 persone in forma assolutamente anonima.
Dall’analisi dei dati ottenuti si evince un indubbio interesse per gli aspetti relativi all’uso culinario, ma anche alla possibilità di coltivazione, delle diverse specie fitoalimurgiche utilizzate nel Progetto.
LINK UTILI:
CHI SIAMO
Agriturismo Il Corniolo
(Castiglione Garfagnana (LU)
– Email: ilcorniolo@gmail.com
– Sito: www.agriturismoilcorniolo.it
Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa
– Email: lucia.guidi@unipi.it
– Sito: www.agr.unipi.it
Azienda Fruzzetti Simonetta Cutigliano Abetone (PT)
– Email: matteoguidi44@gmail.com
Azienda Simone Carrara Pescaglia (LU)
– Email: simone@demetra.toscana.it
Azienda La Selva Borgo a Mozzano (LU)
– Email: laselvassa@gmail.com
Credits
Progetto cofinanziato da FEASR Reg. UE 13/05/2013 – PSR 2014/2020
Regione Toscana Mis. 19 – GAL MontagnAppenino Mis. 16.2.
Sito internet realizzato da
blueskystudio.it