Andando per campi nella campagna Garfagnina, vi sarà capitato di raccogliere un po’ di ortica per farne una prelibata frittata o le foglie di borragine per farne un buonissimo ripieno per ravioli o i dolci fiori di viola per la decorazione delle vostre torte. Ma vi siete mai chiesti come poter fare quella frittata in un periodo in cui l’ortica non cresce o come abbellire quella torta quando le viole non sono in fiore?
Quindi perché privarsi delle viole o dei mirtilli in inverno? I prodotti disidratati sono semplici, comodi e veloci, pronti all’uso senza bisogno di essere reidratati.
Nel Progetto Erbi Boni le specie selezionate sono: ingrassaporci, borragine, cicoria, tarassaco, strigoli, ortica, farinello, mirtillo, gelso nero, lampone, mora, nocciolo, viola mammola, sambuco.
Progetto cofinanziato da FEASR Reg. UE 13/05/2013 – PSR 2014/2020
Regione Toscana Mis. 19 – GAL MontagnAppenino Mis. 16.2.
Credits
Progetto cofinanziato da FEASR Reg. UE 13/05/2013 – PSR 2014/2020
Regione Toscana Mis. 19 – GAL MontagnAppenino Mis. 16.2.
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